Origine de la Maniguette
La Maniguette (poivre de Guinée) est une plante vivace qui produit une gousse brune qui contient de nombreuses petites graines. On retrouve cette plante en Afrique subtropicale (où elle est souvent utilisée comme aphrodisiaque), elle appartient à la même famille botanique que le gingembre.
Utilisation de la maniguette (poivre de Guinée)
La Maniguette est aussi appelée « graine de paradis ». C’est une grosse graine grisâtre très parfumée. Son odeur rappelle celle de la cardamome ou du gingembre. Sa saveur poivrée est très piquante, même brûlante.
Ce poivre de Guinée s’utilise dans la fabrication d’alcool comme la bière ou les vins. Vous pouvez également la mettre dans votre moulin à poivre et saupoudrer vos plats avec. Sur des plats chauds, les arômes se révéleront merveilleusement bien.
Bienfaits du poivre de Guinée
La maniguette a plusieurs bienfaits.
Pour les douleurs menstruelles chez les femmes elle permettrait de réguler les menstruations et de calmer la douleur.
La maniguette est aussi un grand stimulant, notamment sexuel.
Recettes avec de la Maniguette
- Rillettes de cabillaud à la maniguette
- Ragoût de légumes d’automne à la bière et la maniguettehttps://www.etal-des-epices.com/recette/ragout-de-legumes-dautomnes-a-la-biere-et-maniguette/
Nadine F. (client confirmé) –