Gomashio Shichimi Togarashi Oranessence

Ce Gomashio Shichimi Togarashi, comme l’ensemble des produits de la marque Oranessence, est exceptionnel et ne déroge pas à la règle. Sa recette est précieusement gardée par Oranessence dans ses ateliers en Normandie. Les ingrédients qui le composent sont sélectionnés avec soin et rigueur.

Elaboré et fabriqué dans l’atelier Oranessence en Normandie.
100% naturel : sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d’OGM et non irradié

Ce gomasio est vendu en pot de 45g net

Qu’est-ce que le Gomashio ? (ou Gomasio)

Le gomashio, tel qu’il est traditionnellement créé et consommé au Japon, est la contraction de 2 mots : “goma” le sésame noir torréfié et “shio” du sel de mer. D’innombrables recettes et variantes existent, pour accommoder tous types de plats, en fonction de saveurs recherchées.

Nous avons sélectionné des Gomashios créés par la marque Oranessence, comme ce Gomashio Shichimi Togarashi, pour leurs saveurs incomparables.

Qu’est-ce que le Gomashio Shichimi Togarashi ?

Comme je vous l’expliquais, la base du Gomashio (gomasio) est faite de sésame torréfié et de sel de mer. Cette variante appelée Shichimi Togarashi y ajoute un assemblage d’épices créé par Oranessence, à partir d’un Piment d’Espelette d’exception.

Le Shichimi Togarashi est appelé “mélange 7 épices” au Japon, il est utilisé en assaisonnement de différents plats du quotidien.

Oranessence propose ici sa version du Shichimi Togarashi à partir d’un Piment d’Espelette (récompensé plusieurs fois de la médaille d’or au concours général agricole) associé à différents ingrédients parmi lesquels : des écorces de mandarine mikan (japonaise), des baies de sansho, du sésames torréfié, des graines de chanvre et des algue nori.

Comment utiliser le Gomashio Shichimi Togarashi Oranessence en cuisine ?

Vous pouvez le mettre à disposition sur votre table, comme le sel et le poivre, il accompagnera à merveille de nombreux plats et leur apportera un léger piquant (chaud mais pas pimenté) typique du Piment d’Espelette, ainsi que des notes toastées et d’agrumes.

La marque Oranessence

Oranessence s’inscrit pleinement dans notre démarche de vous proposer des produits sains, plus respectueux du goût, produits localement.

Oranessence a à coeur de proposer des créations élaborées et raffinées et a su créer un procédé de fabrication unique pour ses sésames torréfiés. Les ingrédients entrant dans la composition des mélanges et gomashios sont sélectionnés avec soin, privilégiant d’excellentes qualités organoleptiques et traçabilité.

Ce travail d’excellence conduit très régulièrement Oranessence à collaborer avec de grands chefs internationaux et à recevoir des prix récompensant leur travail. Chaque produit est élaboré, fabriqué et conditionné dans leur atelier en Normandie. 

Ils mettent un point d’honneur à totalement proscrire additifs, colorants et conservateurs de leurs créations.