Les origines de la baie de genièvre
Pour la petite histoire, la baie de genièvre est une épice qui date de 1550 ans avant J.-C. Ce sont notamment les Égyptiens qui en avaient fait usage en premier. Ils les utilisaient pour parfumer les différents plats raffinés. Depuis quelques années, elle a fait son entrée sur le marché européen. La légende voulait que la fumée de cette épice puisse aider à désinfecter les zones contaminées par des maladies. Aujourd’hui bien évidemment, l’utilisation est un peu plus classique. La baie du genévrier est en effet un des ingrédients incontournables en cuisine. Il n’est pas rare de la retrouver dans les différentes recettes gastronomiques des restaurants français.
Utilisation de la baie de Genièvre en cuisine
Pour obtenir plus de saveur : écrasez-les entières comme le poivre, ainsi elle révèlera tout son parfum. Cette baie parfume les gibiers, les pâtés, les terrines, le choux, le pot au feu, les viandes, les tripes, les liqueurs. D’ailleurs l’aquavit et le gin sont des alcools de genièvre. Depuis plusieurs années, et c’est d’ailleurs toujours le cas, la baie de genièvre est utilisée dans la préparation des Choucroutes et des marinades. Son goût épicé relève les plats et leur apporte du caractère.
Les bienfaits de ces baies : quels sont-ils ?
Plus qu’un traitement des digestions difficiles et des gaz intestinaux, les baies de genièvres sont ajoutées préventivement lors de la préparation des plats un peu lourds afin de faciliter leur digestion. La baie de genièvre peut aider à tonifier le corps et même à lutter contre les rhumatismes.
En outre, elle agit comme un antiseptique naturel.
Nadine F (client confirmé) –
Super
Bernard (client confirmé) –
Reçu que la moitié je suis en attente du restant de ma commande.
Le complément vient d’arrivé les baies paraissent belle et un parfum agréable