Flocons de sel fumés “Petalos” d’Alicante

Nos “Petalos de Sal” proviennent d’une région montagneuse de la province espagnole d´Alicante, à une bonne quarantaine de kilomètres de la mer Méditerranée. Ici, se trouve une ancienne saline où l’on extrait cet or blanc sans interruption depuis le Moyen Âge. Ces flocons sont ensuite fumés à froid aux copeaux de chêne. 

Origine de ces flocons de sel d’Espagne fumés au chêne :

L’extraction est effectuée comme depuis toujours, comme elle l’a été pendant des siècles de manière traditionnelle, par un travail manuel pur et simple, avec l’aide du soleil et du vent.

Ce produit haut de gamme de la “Saline la Fortuna” est créé dans un système fermé et protégé via un processus élaboré… Puis, ces flocons de sel sont ensuite fumés par un maître fumeur expérimenté selon des méthodes traditionnelles pendant plusieurs jours avec des copeaux de chêne. 

Quel est sa composition ?

• flocons de sel gemme calibre 0,1-8,0 mm fumés à froid aux copeaux de chêne 
• origine : Espagne

Avec quoi déguster ce sel gemme ?

Ces flocons légèrement salés  fumés convainquent par une agréable note fumée et se marient particulièrement bien avec les plats végétaliens et végétariens, les plats aux œufs ou les plats aux champignons. A utiliser comme une fleur de sel pour assaisonner à table, où ils fondent littéralement dans le plat.