Fleur de sel d’Afrique du sud

Notre Fleur de Sel provient d’une mine de sel vieille de plusieurs siècles dans le sud-est de l’Afrique du Sud. La particularité de cette mine de sel est qu’elle n’est pas située directement à la mer, mais à plusieurs centaines de mètres à l’intérieur des terres.

Origine de cette fleur de sel d’Afrique du sud :

L’eau est pompée à partir d’un lac souterrain d’eau de mer, qui à son tour est alimenté par un afflux souterrain naturel provenant des eaux pures de l’Atlantique. Les vents chauds de l’intérieur du pays évaporent rapidement l’eau des marais salants. Puis, lorsque la saumure approche du point de saturation, elle est introduite dans des marais salants plus petits. La fine couche de sel qui se forme maintenant à la surface de l’eau est soigneusement écrémée à la main. Ces cristaux nouvellement formés sont la sélection de sel marin – croustillant, doux et riche en minéraux, mais complètement pur et naturel. Après un court séchage au soleil, la Fleur de Sel est emballée et peut commencer son voyage jusque chez nous à l’Etal des Epices. 

Quel est sa composition ?

• Fleur de sel marin calibre 0,5-2,0 mm
• origine : Afrique du sud

Avec quoi déguster ce sel gemme ?