Très utilisé dans le sud de l’Inde, ce curry Madras bio est un incontournable pour parfumer les viandes et les légumes. Il donnera de la couleur à vos plats et apportera cette saveur chaude et piquante caractéristique de ce mélange bio d’exception. Voyager depuis votre cuisine n’aura jamais été aussi facile !
Quelle est la composition de notre curry Madras bio ?
Parce que nous sommes convaincus que la santé passe avant tout par l’assiette, nous avons sélectionné des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Un curry savoureux et bon pour la santé, avec des ingrédients naturels sélectionnés avec soin.
Les épices de ce curry bio de caractère ont été broyées finement, afin d’offrir une poudre aromatique et pratique à cuisiner.
Ce curry Madras bio se compose de :
- coriandre*
- curcuma*
- piment*
- cumin*
- fenugrec*
- moutarde*
- poivre noir*
- ail semoule*
- sel fin
*produits issus de l’agriculture biologique certifiée par Ecocert
Les bienfaits du curry pour la santé
Le curry est un ensemble d’herbes et d’épices généralement présenté sous forme de poudre. En raison de sa composition, les bienfaits pour la santé du curry Madras sont nombreux.
Il est riche en antioxydant et en vitamine E, il facilite la digestion et renforce le système immunitaire. Une petite bombe de bienfaits qui permet d’en consommer régulièrement dans ses plats (d’inspiration indienne ou pas !).
Comment utiliser notre mélange de curry Madras ?
Réveillez le chef qui sommeille en vous et réalisez des plats savoureux avec ce curry Madras bio. Cuisine marocaine, indienne, pakistanaise, etc. Faites voyager vos convives et imaginez des recettes avec ce curry qui sublimera les ingrédients les plus simples.
Bien que très parfumé, nous vous recommandons d’avoir la main légère lorsque vous intégrerez ce curry dans votre préparation. Plus vous en mettrez, plus votre plat sera piquant.
Ce curry Madras bio s’utilise cuit ou cru. Vous pouvez le faire revenir quelques minutes dans une huile chaude avant de cuire votre viande. Si vous préférez ne pas le cuire, il vous suffit de saupoudrer votre plat en fin de cuisson. Vous pouvez par exemple remplacer le sel par quelques pincées de curry Madras bio sur vos frites, pour un accompagnement original !
Recette du Poulet au Curry Madras
Ingrédients
- 1 kg de blanc de poulet
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 c. à soupe de curry Madras bio de chez Étal des Épices
- sel fin au Piment d'Espelette
- huile d'olive
Instructions
- Faire revenir dans une cocotte les gousses d’ail et les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le blanc de poulet coupé en cube et faire colorer le tout.
- Une fois le poulet coloré, ajouter les tomates coupées en dés.
- Saupoudrer de curry Madras bio et mouiller le tout avec le bouillon de volaille.
- Faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le bouillon réduise.
- Une fois cuit, verser une pincée de sel fin au piment d’Espelette.
- Servir bien chaud avec du riz ou des légumes.
Jacques (client confirmé) –
Sandrine G. (client confirmé) –
Julien (client confirmé) –
excellent