Utilisations du cumin moulu en cuisine :
On retrouve le cumin moulu dans la composition de plusieurs mélanges : Le Cari, le Chili, le Garam Massala, et le Ras-El-Hanout. Il s’associe à merveille avec les carottes : Velouté de carottes au cumin, Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin. Mais aussi aux Pommes de Terre, Betteraves, Poivrons et bien d’autres encore. Il accommode fort bien la viande d’Agneau (tajines), le Poulet (brochettes de poulet au cumin) le Veau et le Porc (confit de Porc au cumin et à l’orange). Grâce à son goût prononcé et chaud, il est particulièrement savoureux quand il est combiné à des fromages de caractère (Munster).
Les bienfaits thérapeutiques du cumin :
Selon ce qui a été prouvé par des chercheurs de l’institut Indien de Technologie ( Food Research center) c’est un antioxydant qui jouerait un rôle de protection sur les tumeurs cancéreuses et l’athérosclérose. Riche en Vitamine C et souverain en cas de problèmes de flatulence. En tisane il favorise le sommeil
Origine du cumin :
Selon une légende le cumin trouverait son origine dans l’ile de Cumino, Nord de Malte. Ce sont les croisés qui le ramènent en Europe. Cumin en graines ou cumin moulu, il relève les plats de sa saveur chaude.
Bob S. (client confirmé) –
André L. (client confirmé) –
Antoine L. (client confirmé) –
Dominique L (client confirmé) –
Excellent
Yves S. (client confirmé) –
MARIE-LAURE (client confirmé) –
On peut les réfermer à volonté.
Ludivine P. (client confirmé) –
Philippe D. (client confirmé) –
Pierre (client confirmé) –
Excellent ,très parfumé.
Daniel G (client confirmé) –
Sandrine N. (client confirmé) –
Solange S. (client confirmé) –
Exvellentj’adore cette saveur, j”
Radu Stern (client confirmé) –
Julien (client confirmé) –
Fabienne (client confirmé) –
Nadine Bressolles (client confirmé) –
FRANCOISE DAUBIAN DELISLE (client confirmé) –
Comme d’habitude toujours parfait