Coffret 6 Poivres – Fumé (Sélection Exclusive)

Une sélection exclusive et unique de 6 poivres fumés à froid, venus des plus beaux terroirs du monde : Vietnam, Inde, Cameroun, Sri Lanka et Indonésie.
Assemblés avec soin dans de jolis tubes en verre avec bouchon de liège, puis présentés dans un coffret en bois naturel, ces poivres rares offrent une expérience aromatique intense, profonde et résineuse.
Un coffret préparé à la main dans notre atelier girondin, dont nous sommes particulièrement fiers — car une telle sélection de poivres fumés réunis en un seul coffret n’existe nulle part ailleurs.

Introduction

Chez l’Étal des Épices, nous aimons dénicher ce que les autres n’ont pas.
Mais parfois, nous allons encore plus loin : nous créons ce que personne n’a encore osé réunir.

Ce Coffret 6 Poivres – Fumé en est la preuve.
Un coffret exclusif, unique sur le marché, rassemblant 6 poivres rares, tous fumés à froid selon des techniques traditionnelles, patientes et maîtrisées.
Chaque poivre révèle un univers aromatique singulier : boisé, légèrement résineux, profond, suave, parfois presque caramélisé.

C’est un voyage au cœur des terroirs, mais aussi un hommage à un savoir-faire ancestral : le fumage, utilisé depuis des siècles pour sublimer et conserver les aliments.

Un coffret dont nous sommes vraiment fiers — et que nous assemblons entièrement à la main dans notre atelier girondin.

Description du coffret

Ce coffret exceptionnel comprend :

• un coffret en bois naturel

• 6 tubes en verre bouchons en liège

• 6 poivres fumés à froid, soigneusement sélectionnés

• un assemblage manuel et artisanal

• une exclusivité Étal des Épices : vous ne trouverez cette sélection nulle part ailleurs

Le fumage à froid permet de conserver l’intégrité du grain tout en lui apportant un arôme fumé intense mais subtil, sans cuisson ni brûlure.

Les 6 Poivres Fumés – Sélection Exclusive

1. Poivre noir fumé de Nam Bô – Vietnam (20 g)

Un poivre élégant et végétal, sublimé par un fumage délicat :

• arômes boisés

• notes fraîches d’eucalyptus

• fumée douce et résineuse
  Un poivre polyvalent, superbe sur poissons, volailles et légumes rôtis.

2. Poivre noir fumé de Tellichery – Inde (20 g)

Un poivre mythique, connu pour sa puissance :

• fumage profond

• notes chaudes et boisées

• caractère affirmé, touche caramélisée
  Parfait pour les viandes grillées, sauces BBQ et plats mijotés.

3. Poivre noir fumé de Banasura – Inde (22 g)

Un grand cru d’Inde, rare et somptueux :

• richesse aromatique exceptionnelle

• fumée subtile et parfaitement maîtrisée

• arômes ronds, légèrement maltés
  Magnifique sur fromages, champignons, viandes maturées.

4. Poivre blanc fumé de Penja IGP – Cameroun (22 g)

Une pépite rare :

• poivre blanc IGP reconnu mondialement

• fumage à froid lui donnant une profondeur unique

• notes animales, lactées, légèrement beurrées
  Sublime les sauces blanches, fruits de mer et volailles nobles.

5. Poivre vert fumé du Sri Lanka (11 g)

Un poivre étonnant et envoûtant :

• arômes frais, résineux, presque forestiers

• fumage lent et naturel

• intensité aromatique remarquable
  Extraordinaire sur poissons, viandes blanches et légumes grillés.

6. Poivre noir fumé – Indonésie (22 g)

Un poivre complet, chaud et légèrement sucré :

• fumée profonde

• notes boisées et épicées

• caractère exotique, long en bouche
  Parfait pour les marinades, plats mijotés, chocolats noirs.

Un peu d’histoire & d’origine

Le fumage est l’un des plus anciens savoir-faire culinaires du monde.
Fumer un poivre, c’est lui offrir une seconde dimension aromatique :
un mariage entre le terroir du grain et celui du bois utilisé.
Nos poivres ont été fumés selon des méthodes traditionnelles, souvent transmises depuis plusieurs générations.

Chaque pays possède son bois, son climat, sa technique de fumage — et cela se ressent dans chaque grain.

Fabrication & savoir-faire

Ce coffret est une exclusivité Étal des Épices.
Nous avons réuni les six meilleurs poivres fumés du monde, puis :

• préparé chaque tube à la main

• rempli et contrôlé chaque variété une par une

• assemblé les coffrets dans notre atelier girondin

• effectué un contrôle qualité final

Un véritable travail d’artisan, dont nous sommes profondément fiers.

Composition

6 poivres fumés à froid :

• Poivre noir fumé de Nam Bô – Vietnam

• Poivre noir fumé de Tellichery – Inde

• Poivre noir fumé de Banasura – Inde

• Poivre blanc fumé de Penja IGP – Cameroun

• Poivre vert fumé du Sri Lanka

• Poivre noir fumé – Indonésie

Conditionné à la main dans notre atelier girondin.

Le saviez-vous ?

Le fumage à froid, contrairement au fumage à chaud, ne dépasse jamais 30°C.
Ainsi, le poivre ne cuit pas, ne brûle pas, et conserve toutes ses huiles essentielles.
Ce procédé exigeant est rarement appliqué aux poivres — d’où l’exception de ce coffret.

Conclusion

Le Coffret 6 Poivres – Fumé est une sélection unique, rare, exclusive, et entièrement artisanale.
Un véritable voyage gustatif mêlant terroirs, fumage traditionnel et passion du goût.
Un coffret exceptionnel pour les curieux, les gourmets, les chefs… et tous ceux qui veulent repousser les frontières de la cuisine.

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