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Chili

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Description

La caractéristique spéciale de la poudre de chili est son goût très relevé, dû à la capsaïne qu'elle contient. Ce mélange est l'ingrédient essentiel du célèbre chili con carne, mais on l'utilise également dans de nombreux autres plats de viandes ou sauces pour pâtes ou pour riz. Il est recommandé de l'utiliser avec parcimonie. Composition: piment fort, paprika, ail, cumin, origan, girofle

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La caractéristique spéciale de la poudre de chili est son goût très relevé, dû à la capsaïne qu'elle contient. Ce mélange est l'ingrédient essentiel du célèbre chili con carne, mais on l'utilise également dans de nombreux autres plats de viandes ou sauces pour pâtes ou pour riz. Il est recommandé de l'utiliser avec parcimonie. Composition: piment fort, paprika, ail, cumin, origan, girofle

Le chili est un mélange d'épices rougeâtre brun foncé ayant pour dominante une variété de piment mexicain doux au gout légèrement fumé. Il est la base de la cuisine mexicaine, il donne force et saveur aux viandes et légumes en sauces.

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