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Loubia (épices)

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  • 2,40 €
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    • 100g

    Description

    Cet assaisonnement sert dans la préparation de la spécialité orientale: la loubia qui est un plat à base de haricots blancs. Composition : cumin, piment doux, ail, sel, piment fort, laurier, persil.

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    Origine des épices Loubia

    Loubia est un terme arabe qui signifie « haricot ». Il s’agit donc d’un mélange d’épices d'origine orientale qui s’est fait depuis peu une place sur le marché européen. Cette épice est aujourd’hui très utilisée dans la préparation de différents plats. Les épices loubia sont constitués de cumin, piment doux, ail, sel, piment fort, laurier, persil.

    Utilisation des épices Loubia en cuisine

    En général, les épices Loubia sont utilisées pour la préparation des légumes secs. Mais bien évidemment, rien n’empêche d’utiliser ce mélange d'épices pour relever le goût de vos plats à base de viandes ou de poissons. De part son parfum prononcé, les épices loubia donne du goût et optimise la senteur de vos plats.
    Le plat typiquement oriental qui utilise notamment ce mélange d'épices est la Loubia. Il s’agit d’un plat à base de haricots blancs et de viande. Un délice !

    Les bienfaits des épices Loubia

    Outre de booster l’appétit des convives, les épices Loubia sont réputées pour leurs bienfaits variés. Les épices se composent généralement de cumin, de piment doux, d’ail semoule, de piment fort, de laurier, de persil et de sel. Elles combinent donc les bienfaits de chacun de ces ingrédients, agissant tantôt comme un pansement gastrique et tantôt pour la prévention de la gingivite.

    Vu sur les Foodies.com :

    Velouté de potiron au lait de soja et épices Loubia

    Ingrédients (4 personnes):

    Pour 4 personnes
    il vous faut : 1 kg de potiron 1 pomme de terre 2 pincées d'épices Loubia (cumin - piment doux - ail - sel - piment fort - laurier - persil) 1 cube volaille 40g de beurre demi-sel 500ml de lait de soja nature Un peu de gomasio

    Préparation:

    Éplucher le potiron et le faire cuire à la vapeur pendant 20 min ainsi que la pomme de terre épluchée, lavée et coupée en gros cubes.
    Faites chauffer le lait de soja avec le cube de volaille + les pincées d'épices Loubia.
    Une fois cuit, mettre le potiron et la pomme de terre a blinder avec le lait de soja, le beurre et mixer pendant 2 min.
    Servir aussitôt avec un peu de gomasio sur le dessus et une petite pincée de Loubia.

    "J'ai découvert cette épice Loubia grâce à Etal de Epices et je l'ai adopté de suite. Elle donne très bon goût à mon velouté. Je compte prochainement l'utiliser dans d'autres recettes. "(Doria cuisine)

     

     

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