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Cinq parfums (5 épices)

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    Description

    Mélange d'épices qui parfume les sauces au soja mais aussi le canard, côtelettes de porc grillées et préparations aigre-douce. Composition coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre noir, girofle. Ce mélange est principalement utilisé dans la cuisine asiatique.

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    Composition coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre noir, girofle

    Le cinq parfums ou "cinq épices" est un mélange d'épices chinois. On utilise le mélange cinq épices pour les préparations sucrées-salées de viande (poulet, canard, porc...). On peut également saupoudrer le mélange sur les légumes ou l'associer à la sauce soja pour les marinades. Sa saveur douce convient à tous les palets.

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      Ingrédients ( pour 1 à 2 personnes) 150 gr de bœuf à fondue 2 CaS de soja 1 CaS sauce d’huître 1 Poireau Poivre 2 CaC d' épices de 5 parfums 1 gousse d'ail hachée  
      Préparation  Émincer le blanc de poireau. Escaloper le bœuf . Mettre les tranches dans un saladier....

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      Ingrédients  500 gr de pommes de terre 300 gr de thon 200 gr de navets 20 cl de crème liquide légère 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 2 cs d'épices 5 parfums 100 gr de parmesan fraîchement râpés
      Préparation  Porter à ébullition de l'eau salée dans une casserole...