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Spéculoos

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    Mélange d'épices spéculoos pour vos recettes de desserts

    composition: anis vert, cannelle, muscade, gingembre, girofle

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    Origine du mélange spéculoos 

     

    Comme son nom semble le suggérer, le mélange spéculoos est un concentré d’épices qui permet préparer en toute tranquillité le spéculoos qui désigne un biscuit belge. Il tire donc ses racines dans la pure tradition de la cuisine de la Belgique. Il était autrefois distribué aux enfants âgés de 6 ans à l’occasion des festivités de la Saint Nicolas. Au fil du temps, les utilisations de ce concentré d’épices se sont multipliées. Parmi les ingrédients qui entrent dans l’élaboration du mélange spéculoos, on peut citer la cannelle, les clous de girofle, l’anis, la muscade, le gingembre, la badiane, la coriandre et le piment de la Jamaïque. Au niveau de sa composition, le mélange spéculoos est très semblable au mélange pain d’épices. Vous pouvez par conséquent réaliser certaines recettes que celles avec ce concentré d’épices pour pain d’épices. Si vous recherchez un biscuit que vous pourrez déguster avec votre café, le spéculoos est le choix idéal.

     

    Utilisation du mélange spéculoos


    Le mélange spéculoos est l’ingrédient idéal pour préparer votre spéculoos. Ce biscuit belge peut se déguster accompagné d’un magret de canard, d’un tiramisu ou encore d’une tasse de café. Pour une dégustation avec du café, il vous suffit de laisser votre spéculoos tremper dans votre café pendant quelques secondes. Le résultat que vous obtiendrez sera un vrai régal.


    Le mélange spéculoos est une recette facile à réaliser à condition d’utiliser les ingrédients nécessaires. Pour 4 personnes, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de cannelle en poudre, ½ cuillère à café rase de gingembre en poudre, ½ cuillère à café rase de noix de muscade, ½ cuillère à café rase de clous de girofle, ¼ cuillère à café de cardamome, ¼ cuillère à café rase de poivre blanc. Vous devez ajouter selon vos préférences soit 1 étoile de badiane ou ¼ cuillère à café rase d’anis en poudre.


    Pour la préparation de votre mélange spéculoos, vous devez commencer à mixer finement toutes ces épices. Ensuite, tamisez le tout. Pour finir, garder votre concentré d’épices ainsi obtenu dans une boîte fermée hermétiquement et surtout loin de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Après quelques semaines de conservation vous pourrez déguster votre recette en toute sérénité.
    La réalisation de votre spéculoos est n’est pas compliquée. Vous pouvez concocter ce succulent biscuit belge en quelques minutes seulement. Pour ce faire, il vous devez malaxer 300 g de beurre, 600 g de cassonade, 2 œufs, 2 cuillères à café de mélange Spéculoos et une pincée de sel. Le tout doit être délayé dans un litre d’eau. Ensuite ajoutez 1kg de farine et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Avant de laisser au frais pendant une trentaine de minutes, il vous faut former une boule. Après avoir étalé le tout, vous devez sculpter vos spéculoos au moyen d’emporte-pièces. Vous terminez votre préparation en enfournant vos biscuits ainsi sculptés au four à une température de 200 degrés. Il ne reste qu’attendre 10 minutes.


    La recette du mélange spéculoos n’est difficile à réaliser. Il n’est donc pas nécessaire d’avoir des connaissances spécifiques en cuisine pour confectionner ce délicieux biscuit au goût exceptionnel. Suivez tout simplement les recommandations de préparation et vous pourrez vous régaler en compagnie de vos proches. Avec ce biscuit, le petit déjeuner devient un moment unique de délice.

     

    Bienfaits du mélange spéculoos pour la santé


    Hormis ses nombreux atouts en cuisine, le mélange spéculoos est apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Il contient une quantité importante de fibres et agit positivement sur la digestion. La consommation de ce concentré d’épices est un excellent remède pour calmer les spasmes de l’estomac et des intestins. Il stimule en outre les fonctions cardiaques en plus de ses actions positives sur la circulation sanguine.


    Ce mélange possède des vertus anti-inflammatoires et expectorantes. De plus, il permet prévenir de nombreuses infections des voies respiratoires telles que les bronchites et l’asthme.


    Le mélange spéculoos se compose également de clous de girofle. C’est donc un excellent antiseptique très efficace qui permet de lutter contre les inflammations et les douleurs. Il possède des propriétés analgésiques et anesthésiques. Différentes maladies infectieuses ainsi que la grippe peuvent être combattues par la consommation de ce mélange d’épices aux saveurs uniques. Vos problèmes de mal de dent sont traitées par la dégustation de ce concentré de plantes au parfum et au goût uniques. Il permet enfin d’avoir une haleine fraiche et propre.

     

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