Votre panier Panier 0 Produit Produits (vide)

Aucun produit

À définir Livraison
0,00 € Total

Commander

Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Total
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Total produits
Frais de port  À définir
Total
Continuer mes achats Commander

Panch Phoron

Disponibilité :
  • En stock
  • 2,70 €
    • 75g
    • 150g

    Description

    Ce mélange de graines aussi appelé "panch phora" s'emploie dans la cuisine indienne où il est ajouté à l'huile bouillante en début de cuisson. Le panch phoron agrémente les plats à base de légumes.

    Composition: fenugrec, nigelle, graine de moutarde, fenouil et cumin.

    Plus de détails

    Plus d'informations

    Origine du panch Phoron

    Ce mélange vient d'Inde et plus particulièrement de la région du Bengale (Calcutta). Le Panch Phoron un mélange de fenugrec, nigelle, graine de moutarde, fenouil et cumin.
    C’est notamment le masala que l’on utilise le plus au Bengale. Avec son goût prononcé laissant aux plats une saveur exquise, il a notamment conquis le cœur des amateurs de cuisine du monde, dont ceux de la France, et ce, depuis quelques années. Le Panch Phoron est une épice que l’on retrouve dans les plats exotiques des plus grands restaurants de l’Hexagone.

    Utilisation du Panch Phoron

    Il s'utilise dans quasiment toutes les préparations de plats à base de légumes et toujours de la même manière : faire chauffer de l'huile avec ce mélange
    et dès que les graines commencent à "sauter", rajouter les légumes cuits auparavant. Son rôle ? Donner un goût plus relevé et parfumé aux plats. Généralement, ce sont des plats de légumes, mais ce peut aussi être des recettes à base de viandes ou de pâtes. Il s’incorpore aussi facilement dans les cakes salés et les soupes.

    Les bienfaits du Panch Phoron

    Le Panch Phoron possède des vertus culinaires intéressantes. En effet, ce mélange d'épices a des vertus santé car il profite de tous les bienfaits de chacun de ses ingrédients. Outre d’être un antispasmodique et un pansement gastrique naturel, c’est un traitement antiâge efficace. Il éclaire surtout le teint et vous aide à avoir une jolie peau.
    Le Panch Phoron est aussi un allié efficace contre les différents problèmes respiratoires comme l’asthme, les toux sèches, en plus d’être un antifongique.

    Avis

    Aucun avis n'a été publié pour le moment.

    Vous devez être pour donner votre avis!

    Recettes associées

    • Cake moelleux à la courgette parfumé au panch phoron

      Cake moelleux à la courgette parfumé au panch phoron


      Ingrédients : 320 g de blancs d'oeuf (environ 10 blancs) 1 pincée de sel 2 courgettes de taille moyenne, émincées 1 gousse d'ail 2 c à café de Panch phoron 165 g de pommes de terre épluchées 220 g de farine Huile d'olive Sel fin, poivre du moulin 50 g de gouda vieux, râpé...

    • Haricots plats crémeux au panch phoron

      Haricots plats crémeux au panch phoron


      Ingrédients pour 2 personnes : 280 g environ d'haricots plats frais 6 gros champignons de Paris une dizaine de tomates séchées 1 oignon jaune 200 ml de lait de coco 2 càs de panch phoron sel, poivre graines de sésame persil frais huile végétale de votre choix...