Votre panier Panier 0 Produit Produits (vide)

Aucun produit

À définir Livraison
0,00 € Total

Commander

Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Total
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Total produits
Frais de port  À définir
Total
Continuer mes achats Commander

Noix de Muscade

Disponibilité :
  • En stock
  • 0,60 €
    • 1 noix
    • 6 noix
    • 12 noix

    Description

    La noix de muscade a un arôme riche et chaud. Son goût est légèrement sucré. Sa saveur chaleureuse, douce et épicée s'obtient de la noix entière râpée au dernier moment sur le plat. Elle agrémente de nombreux légumes (pomme de terre, chou-fleur), viandes (agneau, mouton), sauces et desserts aux fruits. Râpée, elle parfume les farces, la béchamel, les quiches...On l'utilise également dans des préparations à base d'oeufs ou de fromage.

    Plus de détails

    Plus d'informations

    Origine des Noix de Muscade :

    La noix de muscade est obtenue à partir du fruit du muscadier, arbre originaire d’Indonésie ou elle est appelée « l’œil de l’oiseau de feu ». Elle fut rapportée par les croisés et utilisée en Europe au XII è S pour la première fois. A partir du XV è S ce furent les Hollandais qui s’imposèrent dans le commerce de la Muscade qui était à l’époque la plus chère des toutes les épices. De nos jours elle est plus accessible du fait de sa culture dans de nombreux pays : Inde, Sri-lanka, Jamaïque, Brésil et Antilles. Au XVIII è S Pierre Poivre a ramené de manière clandestine des plants de muscadier qu’il a planté sur l’Ile Bourbon (Ile de la Réunion) et l’Ile de France (Ile Maurice).

    Utilisations de la Noix de Muscade en cuisine :

    Entière elle se râpe, la noix de Muscade à un arôme légèrement sucré, elle fait partie du mélange « quatre épices ». La muscade est utilisé dans les préparations salées ; sauce béchamel, purée de Pomme de terre, quiches, soupes, viandes …. Mais on la retrouve aussi dans des préparations sucrées comme la crème anglaise sur des salades de fruits. On s’en sert aussi pour parfumer des boissons chaudes. Elle entre dans la préparation d’une boisson très appréciée : l’eau de mélisse.

    Les bienfaits thérapeutiques de la Noix de Muscade :

    La noix de muscade réduit les inflammations de la gorge, facilite la digestion. Elle possède des vertus que nos grands-mères connaissaient bien, elle était souvent utilisée pour soigner la gastro-entérite et les rhumatismes. Tonifiante elle doit être prise en quantité modérée.

    Avis

    Aucun avis n'a été publié pour le moment.

    Vous devez être pour donner votre avis!

    Recettes associées

    • Chai sans thé

      Chai sans thé

      Les ingrédients pour un grand mug ou 2 : 300ml de lait, de vache ou autre selon  vos goûts 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre ou 2 bâtons de cannelle 1 cuillère à soupe de noix de muscade 1 cuillère à soupe de cardamone Du poivre de Kampot ou poivre noir si vous n’en avez pas...

    • Flan de potimarron aux épices

      Flan de potimarron aux épices


      Ingrédients pour 6 personnes : ½ potimarron moyen 3 œufs 20 cl de lait 1 cuillère à café rase de curry ½ cuillère à café de paprika ½ cuillère à café de coriandre moulue ½ cuillère à café de muscade moulue 1 pincée de cannelle Sel, poivre 2 cuillères à soupe de...