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On le sait, aujourd’hui nous devons prendre soin de notre planète plus que jamais, et pour cela, la chasse au gaspi est primordiale.

Les épices en date courte ont moins de couleurs, peut être parfois un peu moins de saveur, mais on peut continuer de les utiliser plusieurs mois après.

Voir plusieurs années quand il s’agit de poivres. C’est ce que nous disait un de nos producteurs de poivres. Il consomme encore des poivres confis au sel qui ont 5 ans, et ils sont toujours très bons.

Autre exemple avec l’ail noir, qui est un produit “confit” et donc qui peut être consommé bien après sa DLC.