Udons sautés aux légumes et aux épices thais

Udons sautés aux légumes et aux épices thaï

Ingrédients ( pour 2 -3 personnes)

  • 600 gr de udons japonais
  • 2 +2CaS de sauce de soja
  • 1 CaS d’huile 2 gousses d’ail hachées
  • 3 petites carottes
  • 2 petits oignons
  • 3 CaC d’épices thaï
  • 2 CaS de sauce d’huitre
  • Une petite poignée de pouce de soja
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques brins de ciboulette Citron vert (optionnel)

Recette Udons sautés aux légumes et aux épices thais

  1. Éplucher oignon et carotte
  2. Couper les carotte en petits bâtonnets
  3. Couper les oignons en petits quartiers.
  4. Dans un bol mettre les épices thaïes, 2 CaS de sauce de soja et la sauce à huitre. Bien mélanger et réserver.
  5. Ciseler grossièrement la ciboulette et la coriandre.
  6. Cuire les udons dans une grande casserole d’eau.
  7. Egoutter les udons et rincer les l’eau froide Rajouter 1 CaS d’huile et 2 CaS de sauce de soja.
  8. Bien mélanger afin que les udons prennent la couleur de la sauce de soja.
  9. Réserver dans un grosse poêle ou wok, faire chauffer de l’huile fortement.
  10. Incorporer les carottes faire les revenir pendant 5 minutes Puis incorporer les oignons encore 5 minutes.
  11. Réserver Rincer le wok refaire chauffer un peu d’huile. Faire dorer l’ail haché.
  12. Incorporer les légumes ( pousses de soja, oignon, carotte) Faire revenir 3 minutes.
  13. Rajouter la sauce contenant les épices thaïes.
  14. Mélanger Rajouter les udons Mélanger le tout.
  15. Dresser le tout dans un bol. Rajouter la coriandre et la ciboulette Rajouter un filet de jus de citron vert si vous le souhaitez !

Chinois Chez moi

La cuisine asiatique ne se borne pas aux nems et rouleaux de printemps!Chinoischezmoi est une invitation au voyage culinaire. L'objectif est de sortir des sentiers battus et de vous faire découvrir toute la richesse de la cuisine asiatique au sens large. Le blog est un mélange de recettes familiales et traditionnelles, de plats revisités, et des avis sur des restaurants. http://chinoischezmoi.blogspot.fr/

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