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Tartinade aux fèves et à la fêta

Ingrédients :

  • 250 g de fèves cuites
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 75 g de fêta
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c. à s. rase de sarriette
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 filet d ’huile d’olive
  • Sel, poivre

 Préparation :

  1. Placez les fèves, l’ail, le sel, le poivre, la feta, le paprika, la sarriette, le jus de citron et le vinaigre dans le bol du robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
  2. Continuez à mixer en arrosant lentement les 3 cuillers à soupe d’huile d’olive à travers l’ouverture du couvercle, jusqu’à consistance lisse.
  3. Déposez le mélange dans un bol de service et versez un filet d’huile d’olive par dessus. Servez avec du pain croustillant.

 

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