ajine de poulet express Ras El Hanout jaune

Tajine de poulet express au Ras El Hanout jaune

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 4 courgettes
  • 50 grammes de raisins secs
  • 1/2 bocal de tomate cuisinée (ou des tomates fraiches en saison )
  • 2 c à soupe de ras el hanout 
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bouquet de coriandre ou de persil (option )

Préparation :

  1. Dans un tajine ou une cocotte faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive , ajoutez la gousse d’ail râpée et les blancs de poulet coupés en morceaux , faites légèrement dorer le poulet. Saupoudrez de ras el Hanout , salez et poivrez selon votre gout .
  2. Pelez les courgettes une bande de peau sur deux , puis coupez les en tronçons de 5 cm de long environ . Ajoutez les dans le tajine avec les raisins secs, versez la sauce tomate et de l’eau pour couvrir le poulet , laissez mijoter à feu doux à couvert pendant environ 20 minutes .
  3. Ouvrez le tajine , ajoutez le concentré de tomate , augmentez le feu et laissez épaissir la sauce 10 minutes environ à découvert.
  4. Si vous en avez hachez de la coriandre fraiche (ou du persil ) et saupoudrez la (le ) au dernier moment sur le tajine. Servez bien chaud (ou froid c’est tout aussi délicieux) avec de la semoule ou du riz pour les plus gros appétits !

KeskonMangeMaman

Hélène aka Keskonmangemaman, est une maman quadra de deux grands ados, une maman solo qui bosse à plein temps ,une gourmande curieuse de nouvelles saveurs qui adore cuisiner pour faire plaisir à sa famille et à ses amis , mais qui n'a pas des heures à passer en cuisine.
Ses recettes sont à son image , simples , gourmandes, avec un zeste de curiosité et une bonne dose de bonne humeur.
Si comme elle vous pensez que bien manger c'est aussi manger local , de saison , avec juste une touche épicée en plus pour relever tout ça , alors ses recettes sont faites pour vous.

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A propos KeskonMangeMaman

Hélène aka Keskonmangemaman, est une maman quadra de deux grands ados, une maman solo qui bosse à plein temps , une gourmande curieuse de nouvelles saveurs qui adore cuisiner pour faire plaisir à sa famille et à ses amis , mais qui n'a pas des heures à passer en cuisine. Ses recettes sont à son image , simples , gourmandes, avec un zeste de curiosité et une bonne dose de bonne humeur. Si comme elle vous pensez que bien manger c'est aussi manger local , de saison , avec juste une touche épicée en plus pour relever tout ça , alors ses recettes sont faites pour vous.

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