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Salade crue tricolore, sauce tahini - galanga

Salade crue tricolore, sauce tahini – galanga

Ingrédients pour une personne :
  • Une grosse poign√©e de feuilles de chou kale
  • 2 tomates grappes m√Ľres
  • 2 poivrons jaunes ou oranges
  • 1 poign√©e d’olives vertes
  • 1 cuill√®re √† caf√© de tahini
  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de moutarde
  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile de s√©same
  • 1 cuill√®re √† caf√© de vinaigre de cidre
  • 1 pinc√©e de piment doux
  • 1/3 cuill√®re √† caf√© de galanga
  • 1 pinc√©e de thym
Préparation
  1. Laver les légumes.
  2. Emincer grossièrement le chou kale.
  3. Emincer finement les poivrons et couper les lamelles en deux.
  4. Couper les tomates en dés en enlevant le coeur.
  5. Couper les olives.
  6. Mettre le tout dans un saladier.
  7. Fouetter tous les ingrédients restants pour la sauce.
  8. Rectifier l’assaisonnement si n√©cessaire et servir avec la salade
Burger et frites au thym maison

Burger et frites au thym maison

Ingrédients 

  • 2 Pains √† burger
  • 1 Steak fa√ßon boucher
  • Feuilles de salade
  • 1 tomate
  • 2 pommes de terre √† chair ferme
  • 1 Oignon rouge
  • 1 cuill√®re √† soupe de¬†Thym¬†
  • 1 cuill√®re √† soupe¬†de¬†M√©lange √©pices barbecue
  • 1 Tranche de cheddar
  • 1 Cornichon
  • Ketchup
  • Du gros sel
  • 3 cuill√®res √† soupe d’huile d’olive

Préparation 

  1. Pr√©chauffer le four √† 210¬įC. Pendant ce temps, couper 4 carr√©s de papier cuisson et les huiler l√©g√®rement.
  2. Peler les pommes de terre et les couper en frite
  3. R√©partir les frites sur chaque carr√© avec une noix de beurre et un peu d’huile d’olive. Saupoudrer le tout de thym et de gros sel. Refermer chaque papillote en roulant les bord et enfourner 30 min.
  4.  Pendant la cuisson des frites, cuire à la poêle le steak avec une noix de beurre et les épices barbecue.
  5. √Čtaler la sauce ketchup sur les pains √† burger, d√©poser deux tranches de tomates, et une tranche d’oignon rouge.
  6. Ajouter par dessus le steak,  la salade et une tranche de cheddar
  7. Servir le burger avec les frites au thym à la sortie du four !

Bon appétit !