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Gratin de patate douce au massalé

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 belle patate douce
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème
  • 20 cl de lait
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à café de massalé
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de graines de lin
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Sel, poivre
  • 1 noisette de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez la patate douce. Émincez-la en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  3. Battez l’œuf avec la crème et le lait. Ajoutez le massalé, salez et poivrez.
  4. Beurrez un petit plat à gratin. Disposez-y les tranches de patate douce en plusieurs couches.Versez l’omelette dessus.
  5. Parsemez de fromage râpé. Mélangez la chapelure avec les graines de lin et les graines de sésame. Parsemez ce mélange sur les patates douces.
  6. Enfournez. Faites cuire pendant 40 min à 180°C.
flan potimarron

Flan de potimarron aux épices

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation

  1. Coupez la moitié de potimarron en gros cubes, sans l’éplucher.
  2. Faites cuire les morceaux de potimarron pendant 15 min à l’eau ou à la vapeur. Égouttez bien.
  3. Préchauffez le four à 180°C.,Lorsque le potimarron est cuit, mixez-le avec les œufs et le lait.
  4. Ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez bien.
  5. Versez la préparation dans 6 moules à cake individuels. Saupoudrez de graines de sésame.
  6. Faites cuire pendant 45 min à 180°C. Servez ces flans chauds pour accompagner une viande en sauce !