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A base d'herbes de Provence de piment d'Espelette

Pommes de terre primeur au four

 

Ingrédients :

  • 700g de pomme de terre primeur
  • 1 cuil Ă  soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil Ă  soupe de parmesan râpĂ©
  • 1 cuil Ă  cafĂ© d’herbes de Provence
  • 1 cuil Ă  cafĂ© e sel au piment d’Espelette

Sauce

  • 90g chèvre frais
  • 100g crème
  • 2 cuillères Ă  soupe huile olive
  • 2 cuillères Ă  soupe jus citron

 Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et séchez les pommes de terre. Mettez-les dans une jatte ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, les herbes de Provence et le sel au piment d’Espelette, mélangez bien et étalez les pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 200°C pendant 30minutes
  3. La sauce, mélangez le chèvre frais, la crème, l’huile d’olive et le jus de citron pour obtenir une texture homogène. Ajoutez le sel au piment d’Espelette.
  4. Servez les pommes de terre avec la sauce au chèvre.