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Recette pickles cornichon maison épices

Pickles √† l’aneth

Ingrédients pour un bocal :

Ce dont vous aurez besoin :

  • 1 grand pot herm√©tique en verre

Préparation :

  1. Couper les extrémités des cornichons et les couper en 4 tranches. Puis les placer dans les pots.
  2. Ajouter dans le pot chacune des épices, piment, sel, poivre et aromates.
  3. Dans une petite casserole, versez le vinaigre, l’eau et le sel puis porter √† √©bullition en m√©langeant de temps en temps.
  4. Verser le vinaigre bouillant par dessus les concombres (garder 1/2 pouce d’espace entre les concombres et la surface de l’eau en haut). Bien couvrir le pot.
  5. Une fois refroidi, placer au réfrigérateur et laisser reposer durant 2 jours avant de déguster. A consommer dans les 2 à 4 semaines qui suivent.
recette Tzatziki maison

Tzatziki

Ingrédients :

  • 2 yaourts grecs
  • 4 gousses d’ail pel√©es et √©minc√©es
  • 1 gros concombre finement coup√© en d√©s
  • 1 cuill√®re √† soupe d’aneth¬†
  • 1 √† 2 cuill√®res √† soupe de jus de citron frais, au go√Ľt
  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de sel de mer
  • 1/4 cuill√®re √† caf√© de poivre noir fra√ģchement moulu

Préparation

  1. M√©langer tous les ingr√©dients ensemble jusqu’√† ce qu’ils soient combin√©s.
  2. Go√Ľter et ajuster l’assaisonnement si n√©cessaire.
  3. Servir imm√©diatement ou r√©frig√©rer dans un contenant herm√©tique jusqu’√† 2 jours !