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gauffres salées à la tomate et au piment jamaique

Gaufres salées à la tomate et au piment jamaique

Ingrédients pour 8 gaufres (au four)

  • 3 œufs
  • 410ml de jus de tomate
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil à café de sel
  • 110g de beurre
  • 1 cuil à café de piment jamaïque moulu
  • 1 cuil à soupe de graines de carvi noir

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Faites fondre le beurre et mélangez-le au jus de tomate et aux œufs. Ajoutez la farine, le sel, la levure, les graines de carvi et le piment jamaïque moulu. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.
  3. Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi hauteur et laissez cuire pendant 8 à10 minutes.
  4. Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque. Laissez un peu refroidir avant de démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

 

velouté de potimarron au piment jamaïque copie

Velouté de potimarron au piment Jamaïque

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 potimarron
  • 5 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cuil à café de piment Jamaïque en poudre

 Préparation  :

  1. Lavez, coupez et évidez le potimarron.
  2. Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
  3. Epluchez et émincez l’oignon.
  4. Faites bouillir de l’eau dans une cocotte minute, mettez le cube de bouillon dans l’eau et les légumes dans le panier de cuisson.
  5. Quand l’eau bout  fermez la cocotte et comptez 15 minutes de cuisson a partir du moment où elle se met à siffler.
  6. Quand les légumes sont cuits, versez-les dans l’eau de cuisson, ajoutez la poudre de piment et mixez le tout. Rectifiez la consistance en ajoutant de l’eau ou de la crème et servez.