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Salade de carottes cuites Ă  la persillade

Ingrédients : 

  • 5/6 carottes
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel poivre
  • 1 cuillère Ă  dessert de Persillade
  • 1 pointe de cuillère Ă  dessert de moutarde
  • 1 cuillère Ă  soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères Ă  soupe de d’huile de colza

 Préparation :

  1. Eplucher et couper les extrémités des carottes, les découper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Chauffer une casserole d’eau salée et cuire les rondelles de carottes. Egoutter.
  3. Mélanger la moutarde et le sel, ajouter le vinaigre, l’huile puis la persillade, bien mélanger et verser sur les carottes mélanger.
  4. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.