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A base d'herbes de Provence de piment d'Espelette

Pommes de terre primeur au four

 

Ingrédients :

  • 700g de pomme de terre primeur
  • 1 cuil Ă  soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil Ă  soupe de parmesan râpĂ©
  • 1 cuil Ă  cafĂ© d’herbes de Provence
  • 1 cuil Ă  cafĂ© e sel au piment d’Espelette

Sauce

  • 90g chèvre frais
  • 100g crème
  • 2 cuillères Ă  soupe huile olive
  • 2 cuillères Ă  soupe jus citron

 Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et séchez les pommes de terre. Mettez-les dans une jatte ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, les herbes de Provence et le sel au piment d’Espelette, mélangez bien et étalez les pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 200°C pendant 30minutes
  3. La sauce, mélangez le chèvre frais, la crème, l’huile d’olive et le jus de citron pour obtenir une texture homogène. Ajoutez le sel au piment d’Espelette.
  4. Servez les pommes de terre avec la sauce au chèvre.

Gratin de légumes au basilic

Gratin de légumes aux herbes de provence

Ingrédients :

  • 1 oignon jaune
  • 1 courgette ou 1 aubergine
  • 2 tomates rondes
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère Ă  soupe d’herbes de Provence.
  • 1 poignĂ©e de gruyère râpĂ©e

Préparation :

  1. Tapisser un plat Ă  gratin avec l’oignon finement Ă©mincĂ©.
  2. DĂ©couper en rondelle les pommes de terre, la courgette ( ou l’aubergine) et les tomates.
  3. Créer des rangées avec les légumes dans le plat, en alternant pommes de terre, courgette ( ou aubergine), et les tomates.
  4. Saupoudrer d’herbes de provence