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Salade de fenouil, pommes, avocat, kiwi et sauce soja

Salade de fenouil, pommes, avocat, kiwi et sauce soja

Ingrédients pour 2 personnes :

  •  ¼ bulbe de fenouil
  • 1 pomme (une variĂ©tĂ© acidulĂ©e de prĂ©fĂ©rence)
  • 1 citron
  • 1 avocat
  • 1 kiwi

Sauce (pour 2 personnes) :

  • 2 cs de crème fraĂ®che ou de crème de soja
  • 2 cc de sauce soja (celle pour les sushis)
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 cc  de graines de pavot

 Préparation

  1. Rincer ou éplucher puis hacher finement le fenouil, le kiwi et la pomme
  2. Réserver dans un saladier ou une assiette creuse et ajouter le jus d’un citron pressé
  3. Faire mariner pendant que l’on prépare la sauce
  4. Dans un petit récipient, verser tous les ingrédients dans l’ordre et mélanger. Tester et ajuster selon le goût.
  5. Préparer l’accompagnement de la salade : éplucher les crevettes et les arroser de jus de citron
  6. Disposer dans des assiettes la salade de fenouil puis la sauce.
cupcake citron pavot

Cupcakes citron-pavot

Ingrédients pour 6 petits cupcakes :

  • 50g de sucre
  • 1 Ĺ“uf 100g de farine
  • 1 c.c. de levure
  • 50g de beurre fondu
  • Jus d’1 citron
  • 1 c.c. de graines de pavot

Toping :

  • 100g de Philadelphia®
  • 50g de sucre glace
  • 10g de beurre fondu
  • Jus d’1/2 citron
  • 6 caissettes Ă  muffins
  • Poche Ă  douilles

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 180°c (th.6) sans la grille.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre avec l’œuf.
  3. Ajouter la farine en plusieurs fois, puis la levure.
  4. Incorporer le beurre fondu.
  5. Presser le citron et le filtrer à l’aide d’un tamis.
  6. L’ajouter à la pâte avec les graines de pavot.
  7. Verser la préparation dans les caissettes et les disposer sur la grille du four (si vos caissettes ne sont pas rigides les mettre dans des moules à muffins en silicones).
  8. Faire cuire pendant 20 minutes.
  9. Dans un bol ramollir le Philadelphia® à la spatule.
  10. Ajouter le sucre glace et le beurre fondu.
  11. Presser le jus du demi citron, le filtrer au tamis et l’ajouter à la préparation.
  12. Bien mélanger et conserver au réfrigérateur.
  13. Une fois les cupcakes bien refroidis, mettre la préparation fromagère dans la poche à douille et décorer vos cupcakes. Régalez vous !