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Recette pickles cornichon maison épices

Pickles √† l’aneth

Ingrédients pour un bocal :

Ce dont vous aurez besoin :

  • 1 grand pot herm√©tique en verre

Préparation :

  1. Couper les extrémités des cornichons et les couper en 4 tranches. Puis les placer dans les pots.
  2. Ajouter dans le pot chacune des épices, piment, sel, poivre et aromates.
  3. Dans une petite casserole, versez le vinaigre, l’eau et le sel puis porter √† √©bullition en m√©langeant de temps en temps.
  4. Verser le vinaigre bouillant par dessus les concombres (garder 1/2 pouce d’espace entre les concombres et la surface de l’eau en haut). Bien couvrir le pot.
  5. Une fois refroidi, placer au réfrigérateur et laisser reposer durant 2 jours avant de déguster. A consommer dans les 2 à 4 semaines qui suivent.
parmentier de bŇďuf au chou petsa√Į et √† la moutarde brune

Parmentier de bŇďuf au chou petsa√Į et √† la moutarde brune

Ingrédient pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre
  • 10 cl de lait
  • 400 grammes de bŇďuf hach√©
  • 1/2 chou petsa√Į
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c √† soupe de f√©cule de ma√Įs
  • 3 c √† soupe de graines de moutarde brune
  • 1 c √† soupe d’huile
  • 1 oignon hach√©
  • sel et poivre du moulin

La préparation :

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux , faites les cuire dans l’eau bouillante sal√©e .
  2. R√©duisez les en pur√©e , ajoutez le lait ti√©di , ajustez la quantit√© de lait en fonction de la consistance d√©sir√©e pour la pur√©e , (j’aime la mienne compacte).
  3. Faites revenir l’oignon hach√© avec l’huile dans une sauteuse, ajoutez la viande de bŇďuf , faites dorer , puis ajoutez le chou coup√© en fines lani√®res.
  4. Ajoutez les graines de moutarde brune (réservez en un peu pour décorer votre hachis )
  5. Couvrez et laissez cuire le chou (environ 5 minutes) D√©couvrez et laissez cuire √† feu vif pour √©vaporer l’humidit√©.
  6. M√©langez la f√©cule avec la sauce soja , ajoutez le m√©lange au hachis de bŇďuf au chou. Laissez prendre l’√©bullition que la sauce s‚Äô√©paississe.
  7. D√©posez le hachis dans un plat allant au four , couvre avec la pur√©e, dessinez des sillons avec l’aide d’une fourchette sur la pur√©e , puis parsemez avec des graines de moutarde.
  8. Enfournez dans le four chaud th 6 (180 ¬į) pour 15 minutes, finissez en passant sous le grill 5 minutes pour dorer le dessus du gratin. Servez bien chaud. R√©galez vous !