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Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 gousse de vanille
  • 1 banane
  • 2 cuillères Ă  soupe de raisins secs
  • 10 cl de sirop de caramel Ă©picĂ©
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de rhum brun

 Préparation 

  1.  Mettre dans une poêle, la gousse de vanille coupée en deux, la badiane et le sirop,
  2. Y Ajoutez les raisins secs,
  3. Porter à frémissement.
  4. Couper la banane non épluchée dans la longueur.
  5. La Déposer dans le caramel (toujours à frémissement), côté peau au-dessus.
  6. Laisser cuire environ une minute en arrosant la peau avec le caramel,
  7. Retourner la banane et continuer Ă  arroser.
  8. Ajouter le rhum, mélanger et laisser à ébullition pour que l’alcool s’évapore.
  9. Server aussitĂ´t les bananes avec le caramel et les fruits secs.
  10. La sirop de caramel épicé peut être acheté tout prêt ou préparé au préalable.

Ingrédients pour 10 / 15 cl de caramel :

 Préparation du caramel

  1. Verser dans une casserole le sucre, les Ă©pices et quelques gouttes de jus de citron,
  2. Faire fondre sur feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme,
  3. Pendant ce temps, faire chauffer l’eau.
  4. Lorsque le caramel est prêt, verser petit à petit l’eau, tout en remuant.
  5. Porter à ébullition 30 secondes  environ pour former un sirop et cessez la cuisson. Laisser refroidir.

Bananes rĂ´ties

pâte curry

Pâte de curry maison

Ingrédients :

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrĂ©dients dans le robot et mixer jusqu’Ă  obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez ajouter une c a c de concentrĂ© de tomate
  2. Conserver dans un pot au frigo 1 semaine
  3. Cette pâte vous servira Ă  badigeonner vos viandes rouges ou pour faire un curry de poulet au coco. Ou encore pour faire une sauce, elle s’accommode avec presque tout ! Vous ne pourrez plus vous en passer !