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spaghetti aux boulettes de viande à la marocaine

Spaghettis aux boulettes de viande à la marocaine

Ingrédients :

Pour la viande

Pour la sauce

  • Tomates concass√©es en conserve
  • Une gousse d‚Äôail
  • 30 cl d‚Äôhuile d‚Äôolive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre √† tremper dans le lait les tranches de pain de mie, m√©langer la viande, la mie du pain √©goutt√©e, l‚ÄôŇďuf, le persil et les √©pices.
  2. Confectionner des boulettes à taille moyenne.
  3. Dans une sauteuse, mettre de l’huile d’olive pour chauffer, ajouter l ‚Äėail, l‚Äôoignon √©minc√© puis ajouter les boulettes de viande, les faire revenir sur toutes leurs surfaces.
  4. Ajouter les tomates, le poivre et sel. Remuer délicatement pour ne pas casser les boulettes.
  5. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux durant 10 minutes.
  6. Porter √† √©bullition une grande quantit√© d‚Äôeau sal√©e, ajouter le m√©lange pour p√Ęte puis les spaghettis et laisser cuire selon la dur√©e indiqu√©e sur le paquet (10 √† 12 minutes) puis les √©goutter.
  7. Dresser les spaghettis en assiettes creuses, puis déposer les boulettes au centre et napper le tout de sauce
recette feves cumin

Fèves au cumin

Ingrédients :

  • 500 g de f√®ves
  • 1 citron confit
  • 1 c √† soupe de cumin moulu
  • 1 c √† soupe d’ail semoule
  • 1 c √† soupe de paprika
  • huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • Vinaigre balsamique
  • oignon rouge

Recette des fèves au cumin

  1. Cuire les f√®ves 4 minutes dans de l’eau bouillante sal√©e. Une fois cuite enlever la peau et r√©cup√©rer les f√®ves.
  2. Dans une casserole √† feu doux, mettre de l’huile, les √©pices, le citron confit, l’oignon et l’ail.M√©langer le tout avec les f√®ves pendant quelques minutes.
  3. Pour finir, rajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive sur les f√®ves encore chaudes.

Se mange tiède ou froid.

Id√©al pour l’ap√©ritif !