Archives du mot-clé carvi noir

panzanella carotte carvi

Panzanella aux carottes

Ingrédients :

  • 4 petites carottes
  • 3 tranches de pain (type baguette) de 0.5cm d’épaisseur
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de graine de carvi noir
  • 5 billes de mozzarella di buffala
  • 1 poignĂ©e de cerneaux de noix
  • Des graines de courge
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet de vinaigre balsamique

 Préparation :

  1. Epluchez les carottes, lavez les et taillez-les en julienne à l’aine d’un économe. Coupez les tranches de pain en gros morceaux.
  2. Versez un petit filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les lamelles de carottes, les morceaux de pain et les graines de carvi. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen tout en remuant. Les carottes doivent restez croquantes. Laissez refroidir.
  3. Mélangez le contenu de la poêle avec les billes de mozzarelle, les cerneaux de noix et les graines de courge, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique.
Biscuits carvi noir

Biscuits roquefort parmesan et carvi

Ingrédients :

  • 100g de roquefort
  • 50g de parmesan, finement râpĂ©
  • 85g de beurre non salĂ©, ramolli
  • 225g de farine
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 c. Ă  soupe de graines de carvi 

Préparation :

  1. Dans un bol, ajouter le roquefort, 20g de parmesan et le beurre. MĂ©langer Ă  l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter la farine et une grande pincĂ©e de sel, puis frotter avec les doigts jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange ressemble Ă  de la chapelure.
  2. Ajouter les jaunes d’Ĺ“ufs et battre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange commence Ă  former des bouts de pâte. Rassembler la pâte ensemble, puis la disposer sur un plan de travail propre et pĂ©trir pendant quelques secondes jusqu’Ă  ce qu’elle soit bien lisse.
  3. Rouler la pâte pour former un rondin d’environ 25 cm de long. Mettre les graines de carvi sur une planche ou une grande assiette, puis rouler la pâte dessus, en pressant les graines sur la surface de la pâte.
  4. Envelopper la pâte roulée dans un film plastique aussi serré que possible, puis refroidir pendant au moins 1 heure au réfrigérateur
  5. Chauffer le four Ă  180°C et disposer du papier cuisson sur une grande plaque Ă  pâtisserie. Ă€ l’aide d’un couteau tranchant, coupez la pâte en disque d’environ 1 cm d’Ă©paisseur, puis les disposer, bien espacĂ©s, sur la plaque Ă  pâtisserie prĂ©parĂ©e. Saupoudrer de parmesan râpĂ©, puis cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’Ă  ce que les sablĂ©s commencent Ă  tourner un brun dorĂ© lĂ©ger sur le bord. Retirer du four !