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Chai sans thé

Chai sans thé

Les ingrédients pour un grand mug ou 2 :

  • 300ml de lait, de vache ou autre selon vos goĂ»ts
  • 1 cuillère Ă  soupe de cannelle en poudre ou 2 bâtons de cannelle
  • 1 cuillère Ă  soupe de noix de muscade
  • 1 cuillère Ă  soupe de cardamone
  • Du poivre de Kampot ou poivre noir si vous n’en avez pas
  • Une cuillère Ă  cafĂ© de cassonade

Les quantités sont en cuillère pour les épices sachant que vous pouvez après soit les moudre ou tout simplement, les mettre dans la casserole avec le lait, puis avant de servir, il faudra passer le tout au chinois au moment verser le mélange dans un mug.

Préparation : 

  1. Versez toutes les Ă©pices (sauf le poivre) dans le lait et portez Ă  Ă©bullition.
  2. Enlevez du feu et laissez infuser avec les épices quelques minutes.
  3. Remettez à feu doux et ajoutez la cuillerée de sucre puis une pincée de poivre, remuez et voilà !
flan potimarron

Flan de potimarron aux Ă©pices

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation

  1. Coupez la moitié de potimarron en gros cubes, sans l’éplucher.
  2. Faites cuire les morceaux de potimarron pendant 15 min à l’eau ou à la vapeur. Égouttez bien.
  3. Préchauffez le four à 180°C.,Lorsque le potimarron est cuit, mixez-le avec les œufs et le lait.
  4. Ajoutez les Ă©pices, salez et poivrez. MĂ©langez bien.
  5. Versez la préparation dans 6 moules à cake individuels. Saupoudrez de graines de sésame.
  6. Faites cuire pendant 45 min à 180°C. Servez ces flans chauds pour accompagner une viande en sauce !