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Omelette courgettes aneth

Omelette courgettes et asperges

Ingrédients : 

  • 2 courgettes
  • 200g d’asperges
  • 8 gros oeufs frais
  • 1 poign√©e d’aneth
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de c√©bette (oignon vert)
  • 100g de fromage de ch√®vre frais
  • ¬Ĺ zeste de citron
  • Poivre noir
  • 1 c. √† soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Couper les courgettes en quartiers puis en dés. Couper les asperges sur la longueur.
  2. Battre les oeufs, y ajouter sel, poivre et l’aneth.
  3. Faire chauffer l’huile dans une po√™le et faire revenir les courgettes jusqu’√† ce qu’elles soient bien molles. Ajouter les asperges et laisser cuire √©galement quelques minutes.
  4. Ecraser l’ail et trancher finement les oignons. Couper le fromage en petits morceaux.¬†¬†Ajouter l’ail et les 2/3 des oignons dans la po√™le puis les zestes de citron. Faire revenir pendant 1min, puis verser les oeufs et la moiti√© du ch√®vre.
  5. Laisser cuire doucement en remuant. Retirer du feu et parsemer l’omelette avec le reste des oignons et du fromage. Remettre sur le feu 2min. Ajouter le reste de l’aneth et le zeste de citron, et parsemer d’un filet d’huile d’olive. Servir avec une salade verte !
recette Tzatziki maison

Tzatziki

Ingrédients :

  • 2 yaourts grecs
  • 4 gousses d’ail pel√©es et √©minc√©es
  • 1 gros concombre finement coup√© en d√©s
  • 1 cuill√®re √† soupe d’aneth¬†
  • 1 √† 2 cuill√®res √† soupe de jus de citron frais, au go√Ľt
  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de sel de mer
  • 1/4 cuill√®re √† caf√© de poivre noir fra√ģchement moulu

Préparation

  1. M√©langer tous les ingr√©dients ensemble jusqu’√† ce qu’ils soient combin√©s.
  2. Go√Ľter et ajuster l’assaisonnement si n√©cessaire.
  3. Servir imm√©diatement ou r√©frig√©rer dans un contenant herm√©tique jusqu’√† 2 jours !