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Salade d’automne à la feta marinée

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. jus de citron
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 c. à c . de graines de grenade séchées
  • 1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • 1 c. à c. de mélange à salade
  • Sel, poivre

Ingrédients pour la feta :

 Ingrédients pour la salade :

  • 1/4 de grenade
  • 4 choux de Bruxelles
  • 300 g de patates douces
  • 50 g de mâche
  • 20 g de créneau de noix
  • 6 tomates cerises
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Mélangez les ingrédients feta de façon à ce que toute la feta soit bien couverte d’huile et d’herbes. Mettez à mariner au frais au moins 15 minutes, plusieurs heures si vous avez le temps.
  2. Épluchez et coupez la patate douce en dés. Épluchez et coupez les choux de Bruxelles en deux.
  3. Mélangez les dés de patate douce et les choux  de Bruxelles avec 2 cuillers à soupe d’huile et 2 cuillers à soupe d’herbes de Provence.
  4. Déposez de manière espacée sur une plaque et enfournez pour 30 minutes à 180°C. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.
  5. Servez dans deux assiettes, en commençant par la mâche puis en déposant les autres ingrédients.

 

NotParisienne

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