Riz pilaf au safran

Riz pilaf au safran

Ingrédients :

Préparation :

  1. Laver plusieurs fois le riz sous l’eau froid puis laisser tremper pendant environ 30 min.
  2. Emincer l’oignon et le faire revenir dans une noisette de beurre pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
  3. Ajouter les épices, le safran et les feuilles de laurier et laisser cuire encore quelques minutes.
  4. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que les grains soient enrobés dans le beurre. Ajouter  le bouillon et porter à ébullition. Bien couvrir la casserole (pour que ca mijote)
  5. Baisser le feu et laisser cuire encore 10 minutes avant d’éteindre le feu, tout en laissant le couvercle. Laisser reposer pendant environ 5 minutes. Le riz aura bien absorbé toute l’eau ! Ajouter une noix de beurre avant de servir.

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