parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Ingrédient pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre
  • 10 cl de lait
  • 400 grammes de bœuf haché
  • 1/2 chou petsaï
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c à soupe de fécule de maïs
  • 3 c à soupe de graines de moutarde brune
  • 1 c à soupe d’huile
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre du moulin

La préparation :

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux , faites les cuire dans l’eau bouillante salée .
  2. Réduisez les en purée , ajoutez le lait tiédi , ajustez la quantité de lait en fonction de la consistance désirée pour la purée , (j’aime la mienne compacte).
  3. Faites revenir l’oignon haché avec l’huile dans une sauteuse, ajoutez la viande de bœuf , faites dorer , puis ajoutez le chou coupé en fines lanières.
  4. Ajoutez les graines de moutarde brune (réservez en un peu pour décorer votre hachis )
  5. Couvrez et laissez cuire le chou (environ 5 minutes) Découvrez et laissez cuire à feu vif pour évaporer l’humidité.
  6. Mélangez la fécule avec la sauce soja , ajoutez le mélange au hachis de bœuf au chou. Laissez prendre l’ébullition que la sauce s’épaississe.
  7. Déposez le hachis dans un plat allant au four , couvre avec la purée, dessinez des sillons avec l’aide d’une fourchette sur la purée , puis parsemez avec des graines de moutarde.
  8. Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 15 minutes, finissez en passant sous le grill 5 minutes pour dorer le dessus du gratin. Servez bien chaud. Régalez vous !

KeskonMangeMaman

Hélène aka Keskonmangemaman, est une maman quadra de deux grands ados, une maman solo qui bosse à plein temps ,une gourmande curieuse de nouvelles saveurs qui adore cuisiner pour faire plaisir à sa famille et à ses amis , mais qui n'a pas des heures à passer en cuisine.
Ses recettes sont à son image , simples , gourmandes, avec un zeste de curiosité et une bonne dose de bonne humeur.
Si comme elle vous pensez que bien manger c'est aussi manger local , de saison , avec juste une touche épicée en plus pour relever tout ça , alors ses recettes sont faites pour vous.

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A propos KeskonMangeMaman

Hélène aka Keskonmangemaman, est une maman quadra de deux grands ados, une maman solo qui bosse à plein temps , une gourmande curieuse de nouvelles saveurs qui adore cuisiner pour faire plaisir à sa famille et à ses amis , mais qui n'a pas des heures à passer en cuisine. Ses recettes sont à son image , simples , gourmandes, avec un zeste de curiosité et une bonne dose de bonne humeur. Si comme elle vous pensez que bien manger c'est aussi manger local , de saison , avec juste une touche épicée en plus pour relever tout ça , alors ses recettes sont faites pour vous.

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