piments

Pak Choi sautés à l’ail et aux piments séchés

Ingrédients

  • 2 petits Pak Choi
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 ou 4 petits piments séchés
  • 1 CaS de Nuoc Mam
  • 1 CaS de Sauce à huitre
  • 5 CaS d’eau

Préparation de la recette

  1. Découper en gros morceaux les pak choi.
  2. Ouvrir les petits piments et enlever les graines.  Cela permettra de réduire le coté très piquant du piment.
  3. Faire chauffer une poêle ou un wok avec un filet d’huile dedans.
  4. Dès que l’huile et chaude, incorporer l’ail et la peau des piments.
  5. Faire dorer le tout pendant une minute.
  6. Incorporer les légumes. Bien mélanger.
  7. Rajouter le Nuoc Mam  et la sauce a huitre.
  8. Rajouter l’eau. Faire revenir le tout pendant une à deux minute.
  9. Si vous préférez les légumes plutôt fondants, rajouter encore une ou deux minute de cuisson.
  10. Bien mélanger le tout

Il ne vous reste plus qu’à dresser !

Chinois Chez moi

La cuisine asiatique ne se borne pas aux nems et rouleaux de printemps!Chinoischezmoi est une invitation au voyage culinaire. L'objectif est de sortir des sentiers battus et de vous faire découvrir toute la richesse de la cuisine asiatique au sens large. Le blog est un mélange de recettes familiales et traditionnelles, de plats revisités, et des avis sur des restaurants. http://chinoischezmoi.blogspot.fr/

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