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Pain d’épices moelleux au thé noir

 Pour un cake : 

  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre cassonade
  • 60 g de beurre
  • 200 g de confiture de pêche ou d’abricot
  • 130 ml de miel toutes fleurs
  • 130 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de thé noir à la pomme 
  • 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Faites bouillir l’eau. Faites-y infuser le thé pendant 2 à 3 minutes.
  3. Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d’amande, la cassonade, les épices, la vanille, la levure et le sel.
  4. Versez dans une casserole le miel, la confiture, le beurre, l’eau parfumée au thé. Faites chauffer le tout sur feu doux en mélangeant doucement, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus.
  5. Versez le contenu de la casserole dans le saladier, mélangez bien le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
  6. Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
  7. Faites cuire 50 min à 150°C.

 

Popotes et cocottes

J'aime cuisiner, à condition que ça aille vite et que ça ne soit pas trop compliqué. Je partage avec vous mes recettes sucrées et salées, faciles mais toujours gourmandes!

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Une réflexion au sujet de « Pain d’épices moelleux au thé noir »

  1. Humbert

    Trop sucré à mon goût mais sinon j’aime beaucoup. Je recommencerai avec un peu moins de confiture pour baisser la sensation sucrée.

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