Oeufs marbrés au goût fumé

Ingrédients

• 6 Å“ufs
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 4 cuillères à soupe de thé Lapsang Souchong
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 étoiles de badiane 
• 1 morceau de bâton de cannelle
• 4 clous de girofle

Recette Oeufs marbrés au goût fumé

1. Disposez les 6 Å“ufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir pendant 10min
2. Sortez les Å“ufs de la casserole et réservez l’eau. Passez les oeufs sous l’eau froide, puis, brisez  délicatement leurs coquilles en les cognant avec une cuillère à café. Attention à ne pas casser les coquilles ! Il faut de simples brisures.
3.  Dans l’eau de cuisson des Å“ufs , ajoutez tous les autres ingrédients de la recette ( sel, thé, sauce soja, étoiles de badiane, clous de girofles et bâton de cannelle)
4. Rajoutez les œufs dans le mélange, couvrez le tout, et laissez mijoter pendant 30 min à feu doux.
5. Sortez du feu, et laissez refroidir les Å“ufs dans la casserole. Egoutez-les et passez-les sous l’eau froide.
6. Retirez les coquilles, et vous obtiendrez un effet marbré ! Servez-les et dégustez-les en entrée, comme des œufs durs.

Bonne dégustation !