Ingrédients
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 4 cuillères à soupe de thé Lapsang Souchong
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 étoiles de badianeÂ
- 1 morceau de bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
Recette Oeufs marbrés au goût fumé
- Disposez les 6 Å“ufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir pendant 10min
- Sortez les Å“ufs de la casserole et réservez l’eau. Passez les oeufs sous l’eau froide, puis, brisez  délicatement leurs coquilles en les cognant avec une cuillère à café. Attention à ne pas casser les coquilles ! Il faut de simples brisures.
-  Dans l’eau de cuisson des Å“ufs , ajoutez tous les autres ingrédients de la recette ( sel, thé, sauce soja, étoiles de badiane, clous de girofles et bâton de cannelle)
- Rajoutez les œufs dans le mélange, couvrez le tout, et laissez mijoter pendant 30 min à feu doux.
- Sortez du feu, et laissez refroidir les Å“ufs dans la casserole. Egoutez-les et passez-les sous l’eau froide.
- Retirez les coquilles, et vous obtiendrez un effet marbré ! Servez-les et dégustez-les en entrée, comme des œufs durs.
Bonne dégustation !
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