Mini-Biscotti aux épices spéculoos

Mini-Biscotti aux épices spéculoos

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • ½ cc de levure
  • 2 œufs
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 CS d’épices spéculoos
  • 40 gr de mélange de raisins secs
  • 40 gr de raisins secs

 Préparation :

  1. Mettre les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puits, ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite l’huile d’olive et  mélanger.
  2. Ajouter à la préparation les raisins secs et mélanger.
  3. Séparer la pâte en deux. Disposer des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.  Enfourner 20 minutes à 180°C.
  4. Sortir du four et laisser refroidir deux minutes. Puis couper des lamelles assez fines de façon à obtenir les biscottes. Enfourner à nouveau les biscuits 5 minutes à 160°C.
  5. Laisser refroidir et déguster.

Livandcook

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