mijoté de carottes parfumées

Mijoté de Carottes Parfumées

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr de carottes
  •  2 petits blancs de poireaux
  • 1 c à soupe d’huile d’olive + 20 gr de beurre
  • ½ tablette de bouillon de légumes
  • 1 c à café bombée de mélange d’épices pour légumes
  • de la coriandre fraîche
  • sel et poivre si besoin

Préparation 

1. Lavez et épluchez les légumes. Emincez le poireau et taillez les carottes en jardinière.
2. Dans un wok ou une petite sauteuse, faites fondre doucement le poireau dans l’huile et le
beurre. Ajoutez les carottes et remuez bien en augmentant légèrement le feu.
3. Emiettez le ½ cube de bouillon de légumes sur les carottes, saupoudrez du mélange d’épices
pour légumes et mouillez au ¾ avec de l’eau chaude.
4. Mélangez, couvrez à moitié puis laissez mijoter doucement en remuant régulièrement
jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 25 minutes selon les carottes). Rectifiez
l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
5. Parsemez de coriandre fraîche et dégustez bien chaud !

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"Ma Cuisine Bleu Combava" est né d'une envie de partager des odeurs, des senteurs, des couleurs, des sensations ou impressions autour d'une cuisine aux saveurs multiples et aux diverses influences. Je réside sur l’île de la Réunion depuis de nombreuses années ce qui a eu un impact certain sur ma façon de cuisiner. Les épices ont pris encore plus de place dans ma cuisine décomplexée et peu conventionnelle où tous les métissages sont possibles. Bienvenue dans ma cuisine intuitive et colorée que je partage avec grand plaisir.

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A propos MaCuisineBleuCombava

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