Litchi hibiscus

Litchis à l’eau de rose et Hibiscus

Ingrédients :

  • 600g de litchis
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’eau de rose (possibilité d’utiliser des boutons de rose pour infuser)
  • 1 boule de thé, d’infusion hibiscus 
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • Pétales de rose

Préparation :

  1. Eplucher et dénoyauter les litchis, les ajouter dans un grand saladier.
  2. Dans une grande casserole, faire bouillir 50cl d’eau avec le sucre durant 5min, puis ajouter la boule à thé d’hibiscus pour laisser infuser.
  3. Retirer du feu et laisser infuser 5min
  4. Ajouter l’eau de rose et laisser refroidir
  5. Verser le sirop sur les litchis et mettre au frais pendant 1h
  6. Disposer les litchis dans des coupelles ou autre contenant et verser le sirop par-dessus.
  7. Saupoudrer de gingembre et décorer de pétales de rose.

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