endives braisées tandoori

Endives braisées au tandoori

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

  • 6  Endives
  • 1 belle noisette de beurre
  • 2 CaS de Sucre en poudre
  • 1 CaS d’épices a tandoori
  • huile d’olive
  • Jus d’un demi citron vert.

 Préparation

  1. Avec la pointe du couteau ôter le coeur de l’endive pour réduire l’amertume du légume. Si les endives sont trop grosses n’hésitez pas a les fendre en 2.
  2. Mélanger les épices avec un peu d’eau bouillante.(l’équivalent d’un demi verre d’eau)
  3. Dans une cocotte faire fondre  un mélange de beurre et un filet d’huile d’olive à feu moyen
  4. Lorsque  le beurre est fondu, rajouter les endives. Faire bien dorer chaque face de l’endive.
  5. Dès le début de la coloration,  saupoudrer les endives de sucre. Surveiller bien la cuisson afin que les endives ne brûlent pas.
  6. Lorsque les endives sont bien braisées, rajouter le mélange d’eau et d’épices.
  7. Rajouter le jus du citron vert. baisser le feu. et couvrir la cocotte. Et laisser mijoter jusqu’à que les endives soient bien cuites à coeur.
  8. Retourner régulièrement les endives délicatement pour ne pas  qu’elles se délitent de trop. Surveiller la cuisson n’hésitez pas a rajouter un peu d eau si nécessaire.
  9. Il ne reste plus qu’à dresser.

Chinois Chez moi

La cuisine asiatique ne se borne pas aux nems et rouleaux de printemps!Chinoischezmoi est une invitation au voyage culinaire. L'objectif est de sortir des sentiers battus et de vous faire découvrir toute la richesse de la cuisine asiatique au sens large. Le blog est un mélange de recettes familiales et traditionnelles, de plats revisités, et des avis sur des restaurants. http://chinoischezmoi.blogspot.fr/

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