Des sauces aux épices pour la pierrade

Voici quelques idées de recettes de sauce à base d’ épices et d’aromates pour accompagner un repas autour d’une pierrade.
L’avantage avec une pierrade c’est qu’on peut y cuire beaucoup d’aliments différents, les viandes, les poissons, des légumes et même des fruits !

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Idées sauces pour les viandes :

Mélanger du curry ou du paprika dans une mayonnaise. (+sel et poivre)
Mélanger un yaourt 0% avec de l’ail et des fines herbes. (+sel et poivre)

Idées sauces pour les poissons :

Mélanger de la mayonnaise avec un mélange spécial rouille.
Mélanger les épices colombo avec de la mayo. (+sel et poivre)

Idées sauces pour les légumes :

Mélanger du fromage blanc avec de la ciboulette et un peu d’ail concassé . (+sel et poivre)
Mélanger un yaourt 0% avec de l’anis vert moulu . (+sel et poivre)

Idées sauces pour les fruits :

Mélanger un fromage blanc avec du réglisse en poudre . (+sucre)
Mélanger du miel avec un gousse de vanille + cannelle en poudre.
Mélanger un compote de pomme avec des épices à pain d’épices.

Et vous quelle est votre recette de sauce facile à réaliser ?

Une réflexion au sujet de « Des sauces aux épices pour la pierrade »

  1. BabaCooL83

    sauce salée au curcuma
    1 yaourt nature , 1 petite cuillère a café de curcuma , de la coriandre finement ciseler + sel + poivre
    A préparer quelques heures avant pour laisser l arome du curcuma se développer .

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