Confiture oignons genièvre

Confiture d’oignons aux baies de genièvre

Ingrédients :

Préparation :

  1.  Couper les oignons en fines lamelles et les ajouter dans une bassine à confiture. Ajouter le vinaigre rouge et les baies de genièvre, mélanger. Laisser cuire 45min en remuant régulièrement.
  2.  Au bout des 45min de cuisson, ajouter la cassonade, une pincée de sel et le poivre rouge puis laisser mijoter encore 20min jusqu’à l’obtention d’une texture de confiture.
  3. Répartir le mélange dans des bocaux stérilisés et les retourner jusqu’au refroidissement.
  4. Laisser reposer au frais et déguster avec une viande par exemple. Conserver au frais une fois ouvert !

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