Clafoutis tomate cerise

Clafoutis de tomate cerise et olive noire

Ingrédients :

  • 60g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 3 gros œufs
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 3 c. à soupe de basilic ( plus de feuilles entières pour la présentation)
  • 150g de fromage frais
  • 250g de tomates cerises
  • 15 olives noires dénoyautées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre la farine, la levure chimique, les œufs, et le lait dans un robot culinaire et le mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse (ou mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger à la main).
  2. Déverser le mélange dans un bol et fouetter avec le basilic et le fromage.
  3. Verser le mélange dans un plat à tarte ou à gratin peu profond, puis déposer les tomates cerises coupées en deux et les olives.
  4. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu
  5. Cuire pendant 30min jusqu’à ce que le tout soit doré.
  6. Garnir de feuilles de basilic et servir immédiatement avec une salade verte croustillante !

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