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gauffres salées à la tomate et au piment jamaique

Gaufres salées à la tomate et au piment jamaique

Ingrédients pour 8 gaufres (au four)

  • 3 œufs
  • 410ml de jus de tomate
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil à café de sel
  • 110g de beurre
  • 1 cuil à café de piment jamaïque moulu
  • 1 cuil à soupe de graines de carvi noir

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Faites fondre le beurre et mélangez-le au jus de tomate et aux œufs. Ajoutez la farine, le sel, la levure, les graines de carvi et le piment jamaïque moulu. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.
  3. Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi hauteur et laissez cuire pendant 8 à10 minutes.
  4. Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque. Laissez un peu refroidir avant de démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

 

bouchee-foie-gras-timut

Bouchées de foie gras aux litchis et poivre timut

Ingrédients : 

Préparation :

  1. Faites toaster les tranches de pain d’épices puis coupez-les en 2 ou en 4 (selon la taille désirée pour vos bouchées).
  2. Coupez le foie gras en morceaux de la taille des toasts de pain d’épices.
  3. Epluchez les litchis, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
  4. Montez les bouchées en déposant un morceau de foie gras et un demi litchi sur chaque toast de pain d’épices. Faites tenir le tout avec une pique en bois. Déposez une ou deux baies de poivre timut concassées sur chaque bouchée !