Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 gr de farine T 45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à soupe bombée de poudre de molokheya
  • 100 gr d’amandes entières mondées
  • 4 grosses c à soupe bombées de sésame blond torréfié
  • 2 c à café rase de graines de cumin
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 1 c à café rase de coriandre en poudre
  • 1 c à café rase de poivre moulu
  • 10 cl de lait végétal (ou autre)
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 60 gr d’emmental râpé

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Dans un récipient, placez la farine, la levure, la poudre de molokheya, le sésame, les graines de cumin, le sel, le poivre et la coriandre en poudre. Cassez les 3 œufs au milieu, commencez à mélanger au fouet en ajoutant petit à petit l’huile et le lait.
  3. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer 10 minutes pour quelle épaississe.
  4. Incorporez 60 gr d’emmental râpé et les amandes entières.
  5. Répartissez la pâte dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson et enfournez pour environ 35 minutes. Dégustez tiède ou froid !

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"Ma Cuisine Bleu Combava" est né d'une envie de partager des odeurs, des senteurs, des couleurs, des sensations ou impressions autour d'une cuisine aux saveurs multiples et aux diverses influences. Je réside sur l’île de la Réunion depuis de nombreuses années ce qui a eu un impact certain sur ma façon de cuisiner. Les épices ont pris encore plus de place dans ma cuisine décomplexée et peu conventionnelle où tous les métissages sont possibles. Bienvenue dans ma cuisine intuitive et colorée que je partage avec grand plaisir.

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Une réflexion au sujet de « Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya) »

  1. chris 06

    Bonsoir Cécile
    Ne manque t-il pas le dukkah???
    Je me suis trompée de lieu pour mon message. Pardon pour ma sottise.Bisous

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