Butternut rôtie au persil

Butternut rôtie

Ingrédients : 

  • 1 grande butternut
  • 2 c. à s de beurre salé
  • 2 c.s à s d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée d’épices cajun
  • 3 pincées de poivre noir moulu
  • Persil 

Préparation :

  1.  Préchauffer le four à 210°C.  Enlever les graines de la butternut et la couper sur la longueur. L’éplucher puis la badigeonner d’huile d’olive. Saler et poivrer. Enfourner les 2 morceaux et les laisser rôtir pendant 20 min environ (jusqu’à ce qu’elles soient bien molles)
  2. Faire fondre le beurre dans un bol. Ajouter les épices cajun, l’ail haché et le poivre noir moulu.
  3. Une fois les 2 moitiés de butternut bien molles, les sortir du four et laisser refroidir. Couper des fentes (couper mais pas complètement)  Badigeonner de la préparation au beurre.
  4. Remettre la butternut au four pendant 35min. Arroser de son jus de cuisson régulièrement. Servir garni de persil haché et d’une pincée de sel !

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