Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 gousse de vanille
  • 1 banane
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 10 cl de sirop de caramel épicé
  • 1 cuillère à café de rhum brun

 Préparation 

  1.  Mettre dans une poêle, la gousse de vanille coupée en deux, la badiane et le sirop,
  2. Y Ajoutez les raisins secs,
  3. Porter à frémissement.
  4. Couper la banane non épluchée dans la longueur.
  5. La Déposer dans le caramel (toujours à frémissement), côté peau au-dessus.
  6. Laisser cuire environ une minute en arrosant la peau avec le caramel,
  7. Retourner la banane et continuer à arroser.
  8. Ajouter le rhum, mélanger et laisser à ébullition pour que l’alcool s’évapore.
  9. Server aussitôt les bananes avec le caramel et les fruits secs.
  10. La sirop de caramel épicé peut être acheté tout prêt ou préparé au préalable.

Ingrédients pour 10 / 15 cl de caramel :

 Préparation du caramel

  1. Verser dans une casserole le sucre, les épices et quelques gouttes de jus de citron,
  2. Faire fondre sur feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme,
  3. Pendant ce temps, faire chauffer l’eau.
  4. Lorsque le caramel est prêt, verser petit à petit l’eau, tout en remuant.
  5. Porter à ébullition 30 secondes  environ pour former un sirop et cessez la cuisson. Laisser refroidir.

Bananes rôties

LesfeesMaison

Les Fées Maisons,
Les aventures d'une "gourmande du dimanche" qui aime plonger ses mains dans la farine et créer des histoires sucrées salées en ouvrant son frigidaire. Le partage et faire plaisir sont les uniques attentes de ce blog avec une cuisine ludique

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