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A propos Ma Fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger est une cuisine simple, avec des recettes de tous horizons et des explications bien détaillées en photo et vidéo. Pour ne plus rater vos plats et gâteaux !

couscous

Couscous aux légumes et boulettes de viande

Ingrédients: 

  • 800 g de viande hachée (bœuf, agneau..)
  • 2 oignons
  • 3 courgettes
  • 400 g de semoule pour couscous
  • Sel
  • 1 cc d’épices pour couscous
  • 1 tomate
  • Huile d’olive
  • Un bouquet de persil et coriandre

Préparation :

  1. Mélanger la viande avec du sel, poivre et piment rouge.
  2. Ajouter l’oignon émincé, mélanger et faites des boulettes puis les poser dans une assiette et réserver au frais sous film alimentaire.
  3. Couper les courgettes et les carottes en rondelles, couper l’oignon en lamelles.
  4. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, ajouter les carottes, ajouter le sel, poivre et épices pour couscous, remuer 5 minutes puis ajouter l’eau, le bouquet de persil et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
  5. Ajouter les rondelles de courgettes, les boulettes de viande, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
  6. Verser la semoule dans un plat et la réhydrater comme indiqué sur le paquet ( ne pas oublier de mettre une cuillère à café de sel).
  7. Égrainer la semoule avec une fourchette en y ajoutant une cuillère d’huile d’olive puis la mettre dans un plat.
  8. Faites un puit au centre, puis ajouter les légumes et les boulettes en arrosant la semoule de sauce
pate

Macaronis à la sauce ciboulette

Ingrédients 

  • 500g de Macaronis
  • 1 oignon émincé
  • 500g de blanc de poulet
  • Sel et poivre
  • 2 c.s de ciboulette
  • 2 c.s de farine
  • 1 tasse de lait

Préparation

  1. Faites cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet.
  2. Dans une poêle mettre le beurre, l’oignon et remuez pour les faire fondre.
  3. Ajoutez le poulet émincé, la ciboulette sel et poivre. Remuez sur le feu 7 minutes puis ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, remuez puis ajoutez le lait et un petit verre d’eau de cuisson des pâtes.
  4. Remuez su le feu jusqu’à épaississement de la sauce, rectifiez l’assaisonnement.
  5. Servez les macaronis avec la sauce. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan dessus